Kelly예요.
날씨가 정말 추워질 것 같네요.
오늘 비하고 눈이 좀 같이 왔나봐요. 늦게 나오면서 보니까 땅에 하얗게 좀 뿌려진 것 같네요.
내일부터 추워진다고 하는데 마음을 단단히 먹어야할 것 같아요.
오늘은 스테이크를 주문하는 이야기를 잠깐 해 볼게요. 정말 스테이크를 너무 좋아해요.
스테이크에 대한 이야기는 음식 카테고리(Food Adventure)에서 할게요.
정말 스테이크는 진심이라서 종류별로 이야기해볼게요. 기대해주세요. :)
스테이크 주문하려면 우선 스테이크 굽기 정도를 알아야해요. 주문할 때 서버(server)가 꼭 고기의 익힌 정도를 물어보거든요. 그래서 스테이크를 주문하려면 내 스테이크를 어느 정도 익히는 게 좋은지 꼭 알아두셔야 돼요.
윗 그림에서 고기를 구운 정도가 정도가 보이시죠?
Rere(레어) 정말 고기 표면만 살짝 굽고 속은 거의 익지 않았어요. 자르면 핏기가 제거되지 않은 육즙이 흘러 나와요. 미국 사람들은 이 정도의 스테이크를 정말 좋아하지만 저는 절대 못 먹는 답니다. 빨간색이 너무 많아요. 거기다 피까지~!!
Medium Rare(미디움 레어) 레어와 미디움 사이의 구운정도로 레어보다는 조금 더 익힌 상태지만 고기를 자르면 아직도 핏기가 많이 보인답니다.
Medium(미디움) 약간 핑크빛이 감돌며 적당한 육즙, 쫄깃하고 부드러운 고기의 식감이 살아있다고 하네요. 대부분의 한국인들이 가장 많이 선호하지만, 저는 빼 주세요. 저에게는 아직도 덜 익혀진 스테이크로 보이네요. 하하
Medium Well(미디움 웰) 미디움보다는 좀 더 익혀진 정도로 약간의 육즙이 있고 씹는 맛을 즐길 수 있는 정도의 상태예요. 저는 사실 well-done(가장 바짝 익혀진 정도)을 선호했는데 주변 친구들이 고기의 맛을 모른다고 하도 구박을 해서 medium well로 타협을 봤습니다. 처음에는 별로라고 생각했는데, 자꾸 먹어서 그런지 맛있는거 같아요. 핏기를 싫어하고 좀 바짝 구웠지만 너무 질기지 않은 스테이크를 먹고 싶다면 이걸 추천해 드립니다.
Well-done(웰던) 속까지 완전하게 바싹 구운 상태로 갈색을 띱니다. 육즙이 별로 없고 식감은 단단해서 맛이 강합니다. 어쩔 때는 좀 질기다고 느껴지기도 하지만 고기는 씹어야 제 맛이다?? 라고 한다면 추천해 드려요.
고기 굽기 정도는 햄버거를 주문할 때도, 패티의 굽기 정도를 물어보는 경우도 많기 때문에 꼭 알아두시길 바래요.
자, 그러면 마지막으로 server가 대화에서 어떻게 물어볼까요? 우리 대화를 살펴봐요.
보통 주문하기 전에 small talk를 많이 해요. 손님의 성격에 따라 small talk이 길어질 수도 있고,
짧아질 수도 있는데, 보통은 서버가 자기 이름을 말하고 자기가 이 테이블 담당 서버라고 소개합니다.
Server Greeting Examples
Server : Hello, How are you? ? How's your day?
My name is Steve.
I'll be your server (this evening, this afternoon, thiis morning)
Order Drinks
Server : Can I get you anything to drink? 뭐 마실 거 드릴까요?
Would you like to start with a drink? 마실거로 시작하시겠어요?
Customer: Just water for me. / I'll have lemonade.
저는 그냥 물이면 돼요. / 저는 레모네이드 주세요.
Customer: Great. I'll be right back. 네. 바로 같다 드릴게요.
Order Food
Server : Are you ready(to order)? 주문하시겠어요?
Can I take your order?
Customer: I'd like to have New York Strip. 저는 뉴욕 스테이크를 먹을게요.
I'll have New York Stip.
Server : Would you like to a starter? 전채 요리로 시작하시겠어요?
** Starter 메뉴가 구분돼 있으므로, 시키고 싶으시면 그 메뉴를 보면 돼요.
Customer: No, thanks. / Yes, for a starter, I'd like to have calamari.
저는 괜찮아요. / (시키고 싶으면) 칼라마리로 주세요.
Server : How would you like your steak? 스테이크는 어떻게 구워드릴까요?
Customer: Medium well, please. 미디엄 웰로 해 주세요.
Server : That comes with salad or soup, which one would you like it?
그 메뉴는 샐러드나 스프와 같이 나와요. 어느것을 선택하시겠어요?
Customer: I will have a salad. 저는 샐러드로 할게요.
Server : What (kind of) dressing do you want? 드레싱은 어떤 걸로 하시겠어요?
Customer: Ranch, please. 랜치로 주세요.
How would you like your steak? 이렇게 질문하면 우리가 위에서 배운 고기 굽기 정도 중에서 여러분이 원하는 정도를 please와 함께 말하면 됩니다.
그런데 보통 스테이크에는 side dishes(사이드 디쉬)가 항상 같이 나와요. 그래서 server가 샐러드나 스프 중에 고르라고 했어요. 우리 다음 시간에 side dishes와 dressing, 그리고 dessert를 주문하는 방법에 대해서 얘기해볼게요.
이제 스테이크 주문하실 수 있으시겠죠?
날씨가 추워요. 따뜻하게 입고 다니세요.
Stay warm.
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